lauantai 30. huhtikuuta 2016

Mitä omavaraistelun kannalta olennaisia taitoja haluaisin hankkia?

Taas on yhteisbloggauksen aika. Tällä kertaa kirjoittelimme samaan aikaan muiden omavaraisbloggaajien kanssa, mitä omavaraistelun kannalta olennaisia taitoja haluaisimme hankkia? Paljon on pieniä pintaraapaisuja tarttunut tietoa joka puolelta; ihmisiltä, kirjoista, nettisivuilta, ohjelmista ja Youtubesta. Paljon haluaisin vielä oppia. Koko elämä on vielä aikaa valmistua elämän koulusta.

1. Kankaan valmistaminen itse kuiduista lähtien
Meillä on ollut hamppua pellossa ja keräsin sen käsin (koko kasvin varren kera). Siemenet hyödynsimme itse ja korret lehtineen annoimme kanoille loppu syksystä. Oli niissä vähän siemeniäkin jäljellä. Laitoin korret likoamaan, jotta saisin aikaiseksi jonkin näköistä kuitua. Kangaspuut ja rukki on perittyä tavaraa. Kangaspuut odottavat kokoamista hallin alakertaan ja rukki vaatii pientä kunnostusta. Testit hampusta ovat vielä vähän vaiheessa.

2. Vuohien ja lampaiden pito
Saa nähdä, tuleeko tänä vuonna lisättyä eläimiä, kuten edellisinä kolmena kesänä. Voi olla, että rakennustyöt farmilla vie kaiken mehiläishoidolta jäävän ajan. Vuohet ja lampaat kiinnostaisi todella. Vuohet lähinnä maidon takia lampaat maidon ja villan takia. Toki varmasti niistä lihakin käytettäisiin, jos niin kävisi, että täytyy lopettaa. Meillä maitoallerginen pystyi viime kesänä syömään lampaan maidosta valmistettua jäätelöä. Melko positiivista. Maito ei kuitenkaan ole välttämätöntä, koska pärjäämme hyvin kauramaidollakin.


3. Juustojen valmistaminen
Jos edellinen kohta toteutuu jossain vaiheessa, haluaisin oppia valmistamaan juustoja. Emmentalia, edamia, mozzarellaa, fetaa, halloumia... Slurps!

4. Luonnonlääkintä ja yrttejen käyttö parantamiseen ja kalevalainen jäsenkorjaus
Aika paljon käytetään jo luonnollisia vaihtoehtoja ja valmistan itse propolisuutetta, jota voi käyttää mm. kurkkukipuihin, poskiontelo- ja korvatulehduksiin, huuliherpekseen, aftoihin, finneihin jne. Pihkasalva on toinen, jota käytämme paljon. Yrteistä käytämme lääkinnällisesti punahattua (Echinacea purpurea), tuoretta inkivääriä, hunajaa, siankärsämöä (Achillea millefolium) jne.
Aina voi oppia lisää. Varsinkin jäsenkorjaus kiinnostaa, koska oma selkä on oikea murheen kryyni. Kokemusta jäsenkorjauksesta minulla ei ole, olen käynyt selkäongelmien takia vain fysioterapiassa.

6. Lihan säilöntä
Haluaisin oppia säilömään kalaa ja lihaa niin, ettei tarvitsisi pakastaa tai kuivata. Tehdä siis oikeita lihasäilykkeitä lasipurkkeihin itse. Olen amerikkalaisista blogeista lukenut painekattilaviritelmistä, mutta en tiedä, paljonko niitä käytetään täällä Suomessa. Olisi kivaa oppia.
Samoin olisi kivaa oppia palvaamaan lihaa. Upeinta varmasti olisi, jos joku joulu voisin kantaa joulupöytään oma kasvattaman savukalkkunan.

7. Oppia hyödyntämäään kasvista, eläimestä ja nurkissa pyörivästä materiaalista kaikki mahdollinen
Moniko on hyödyntänyt palsternakan ja porkkanan naatit ja retiisin lehdet?
Hei, hoi hauki!

Olen aloittanut jo opiskelun siitä, mihin mitäkin "hukkaan menevää" voisi käyttää ja mitä kaikkea kasvista saisi irti; vaikka syömiseksi, askarteluun, käsitöihin, muuhun hyötykäyttöön.
Edellä mainittuja naatteja käytän salaatin tapaan, laitan smoothien joukkoon ja kuivaan viherjauheeseen. Nokkonen ja hamppu on monikäyttöisiä myös ja mitäs muita vielä...
Koivusta saa keväällä mahlaa ja hiirenkorvia. Vähän myöhemmin lehtiä, tuohta, risuja ja lopuksi vielä polttopuita.

Eläimiä meillä on vasta tätä siipikarjaa, mutta nyt jo hyödynnän kaikki höyhenistä kivipiiraan. Nahkaa en vielä osaa hyödyntää mitenkään ja se olisi aika hienoa. Vanhaa Singeriäkin olen säästellyt yli 10 vuotta kellarissa nahkatöitä varten :)

Jos lampaita tulee joskus, niin olisi hienoa osata itse tehdä parkkia ja parkita nahat itse. En ihan vielä tiedä, osaisinko sopeutua lampaansuoleen itse tehtyihin makkaroihin, mutta kaikki aikanansa.

8. Puutyöt ja punonta
Oman kuksan ja puunkantotelineen verran olen aikuisiässä puutöitä tehnyt ja nekin koulussa. Todella innostunut olen ja haluaisinkin hankkia käsityövälineitä mm. talttoja, joilla saisi tehtyä monenlaisia pieniä puutöitä. Punonnassa olen täysin aloittelija. Haluaisin oppia tekemään nättejä koreja ja aitoja.

9. Oppia keräämän omat siemenet talteen ja viljelemään pienellä alalla enemmän ruokaa
Tavanomainen maanviljely ei ole mun juttu, mutta toisaalta vaikka liputan luomun puolesta, en pientilallisena ole oikein valmis maksamaan luomustatuksen tuomaan "lisä"tuloon nähden paljon siitä, että joku käy vuosittain tarkastamassa pienet peltoni ja työni tulokset. Viljelemme siis luonnonmukaisesti, mutta emme ole rekisteröityneet luomuun. Samalla mietin, että onko mitään järkeä viljellä pellolla pelkkää perunaa? Mitä voisi laittaa samaan peltoon joko samaan aikaan tai heti varhaisperunan nostamisen jälkeen? Samoin pohdin mustaherukkapensaiden väleihin ja alle mahdollisia kasveja. Onkohan se edes sallittua nykyisenlaisessa tuetussa viljelyssä? En tiedä.

10. Haluaisin oppia taidon olla tyytyväinen vähempään
Lasten kanssa tämä on jatkuvaa sopeutumista ja olo on välillä kuin kahden tulen välissä.

Sukista hiuspampuloita

tiistai 26. huhtikuuta 2016

Maatilasta puutarhatilaksi



Kyselin fb:ssä ihmisiltä pientiloille tarkoitetussa ryhmässä maatilan muuttamisesta puutarhatilaksi. Ajattelin, että olisi jonkin verran yleistynyt tilan vaihto puutarhatilaksi nyt, kun tukea saa enää yli 5 ha tilat. Meillä tukikelpoisen pellon määrä on alle 3 ha. Puutarhatilan täytyy olla yli 1 ha ja puutarhakasveja täytyy olla pelloissa.



Kyselin jo noin vuosi sitten oman kuntani maaseutupalveluista tätä juttua, mutta kukaan ei silloin osannut sanoa, miten asiassa edettäisiin.


Nyt tulin siihen tulokseen, että mun kannattaa vaihtaa pieni maatilani puutarhatilaksi ennen tukihaun loppumista. Marssin viime tiistaina maataloussihteerin juttusille ja homma onnistui sillä samalla käynnillä. Ei mikään vaikea homma sinänsä. Olisin kuulemma voinut tehdä sen Vipu-palvelussakin, mutta en löytänyt sieltä mitään siihen viittaavaa kohtaa.


Meillä kuitenkin on mielestäni puutarhatila ennemmin kuin perinteinen maatila. Päätuotantosuuntana kun on hunajantuotanto ja pelloillamme on vaihtelevasti perunaa, hernettä, härkäpapua, hunajakukkaa, rohtomesikkää, valkoapilaa, hamppua ja mustaherukkaa.


Mietin viime vuonna nokkosen viljelyä, mutta ongelmaksi luultavasti tulee sadonkorjuu. Siemenet on kyllä hankittuna ja aion tänä vuonna kylvää potteihin nokkosta ja katsoa, jos niitä pystyisi laittamaan jollekin alalle.


Tukikelvottomalle pienelle pellolle ajattelin jo viime vuonna laittaa tyrnipensaita. Kotipihalla tyrnit menestyvät hyvin ja käytämme paljon tyrniä.

Tankoparsaa ajattelin tiluksille myös laittaa, mutta luulen, että tiluksillamme olevat vesimyyrät tekisivät hyvin pian lopun joko parsoista tai juurakoista....tai molemmista.

Täytyy nyt katsoa ja laskeskella mihin suuntaan viemme puutarhaamme. Emme halua nimittäin tehdä järjettömän suuria investointeja lainarahalla emmekä halua olla riippuvaisia nykyisestä maataloustukijärjestelmästä.
Uskon, että se tullaan jossain vaiheessa ajamaan alas kokonaan.



Onko joku muu vaihtanut pienen (tukikelpoisen) maatilansa puutarhatilaksi?
Kerro ihmeessä kokemuksistasi!






lauantai 23. huhtikuuta 2016

Pikakauramaito

Allergioiden takia meillä käytetään melko paljon kaurajuomaa ruuanlaitossa mm. makaronilaatikossa, kastikkeissa, letuissa ja smoothieissa.
Kauramaito maksaa melko paljon ja olenkin säästellyt ensin sitä lisäämällä ruokiin vain osan kauramaitoa ja lopun vettä. Siitä sitten jatkoin siihen, että aloin tehdä pikakauramaitoa luomukaurahiutaleista ja vedestä.


Jos haluaa tehdä juotavaksi pikakaurajuomaa, lisäisin tähän vielä hieman hunajaa ja ripauksen suolaa.
Tämä pikaversio käy mainiosti ruuanlaittoon eikä tuo ruokaan ylimääräistä makeutta.


  Pikainen kaurajuoma

1 litra vettä
2 dl luomukaurahiutaleita

Aineet sekoitetaan tehokkaan blenderin kanssa sekaisin. Minulla on Wilfan 1200W blenderi, jossa on smoothie- ohjelma, jota käytän tämän kaurajuoman tekemiseen. (Uudemman Wilfan saa jo 1400W moottorilla, mutta pyörittelen tätä niin kauan kuin moottori kestää.)
Pikakaurajuoma on heti valmista ruuanlaittoon käytettäväksi.



Tänään tein kaurajuomasta maidotonta, gluteenitonta, naudatonta jne... jauhelihakastiketta.









Jäljelle jääneen kaurajuoman käytin smoothien tekoon.
Tehokas blenderi saa tyrnin siemenetkin pienennettyä.

 Tyrni-mango Smoothie

- kaurajuomaa 4 dl (jos ei jäänyt niin paljon, voit lisätä vettä)
- kaurahiutaleita 1 dl
- puolikas luomubanaani
- kourallinen mangokuutioita (pakastettuja tai tuoreita)
- kourallinen tyrnejä


maanantai 18. huhtikuuta 2016

Mesimahojen ruokintaa ja pohjien vaihtoa

Ruokintaa ja villirakennetta
Viime viikkoina on ollut kiireitä.
Mehiläishommat työllistävät taas ja jatkokurssillakin olen ehtinyt piipahtaa. Aikaisemmin keväällä kävin tekemässä punkintorjunnan oksaalihapolla. Nyt olen kierrellyt pesillä katsomassa ruokavaroja ja vaihtamassa mehiläispesien pohjia puhtaisiin.

Osalle pesistä annan lisäruokaa sokeriliemenä ylösalaisin käännetyn ämpärin kanssa ja osalle sokeritaikinana. Kaikkina keväinä ei ole tarvinnut ruokkia. Tänä vuonna minulla on melko paljon ruokintaa tarvitsevia pesiä.

Koivuista olemme valuttaneet mahlaa mehumaijan letkun kanssa. Joistain koivuista valutettu mahla maistuu todella makealta ja toisista taas vähemmän makealta. Maaperä ja koivun ikä luultavasti vaikuttaa asiaan


Erilaisia kylvöjä olemme tehneet ja jääkaapin unohtuneista jäänteistä olemme laittaneet kasvamaan uutta syömistä.


Varsiselleri
Fenkoli