lauantai 14. tammikuuta 2017

Farmer to Bee

Blogissa on lähiaikoina ollut todella hiljaista.
Osittain siksi, että olemme vääntäneet etikettejä, käyntikortteja ja muita oheistuotteita. Osittain myös siksi, että olen ajatellut liikaa, mitä voin kirjoittaa tänne, koska blogini nimestä tuli minun tuotteilleni tuotemerkki ja googlettamalla löytää fb-sivun lisäksi tänne...
Enkä oikein tiedä, onko se hyvä vai huono asia.

Laitahan kommenttia, mitä mieltä olet?



Joulu 2016

Joulupöytä odottaa vieraita
Huh! Talo hiljentynyt. Vieraat lähteneet.

Joulu meni aika perinteisellä kaavalla. Aattona meille tuli sukulaisia syömään ja vähän enemmän sukulaisia vielä kahvittelemaan.

 Kävimme ennen joulua kuusenhakureissulla farmilla ja samalla tein punkintorjunnat farmilla oleville mehiläispesille. Lunta ei maassa ollut, mutta muuten oli kaunista.




 Tonttujen kynttiläpaja oli ennen joulua. Tytöt tulivat avustamaan tarrojen liimailussa ja paketoinnissa.




lauantai 26. marraskuuta 2016

Tuli käytyä kanikurssilla

Olin viime viikonloppuna Kaniininkasvattajat ry:n järjestämällä tuotantokanikurssilla. Kurssi oli todella hyvä ja tuli tarpeeseen. Halusin tietää, pystykö teurastamaan kanin itse ja sen, miltä liha maistuu ja maistuuko se lapsillekin?

Alku viikko syötiinkin töissä eväänä kania. Kani maistui miedolta eikä yhtään riistalta. Suutuntuma oli, kuten joku kurssilla sanoikin, jotain possun ja broilerin välimaastossa.

Valmistin kanin uunissa hitaasti hauduttaen. Valmiina lihat lähtivät helposti luista irti. Lihaa oli yllättävän paljon, vaikka kani näytti mielestäni hoikalta.

Osasta lihoista tein kania kardemumma-kanelikastikkeessa (maidoton ja gluteeniton) ja osan jätin pitsan päälle laitettavaksi ja salaatin kanssa syötäväksi.

Kani oli lastenkin mieleen eikä allergisille tullut kanista mitään oireita. Vielä ei kuitenkaan ole meille kaneja tulossa.... Ehkä keväämmällä :)

Lauantaina luultavasti testaan kanipitsaa.

Oletko sinä syönyt kasvatettua kania? Millaisia ajatuksia kanin kasvattaminen ruuaksi herättää sinussa?



perjantai 14. lokakuuta 2016

Miten myyn tuotteitani markkinoilla?

Olen tänäkin syksynä ollut maalais- ja sadonkorjuumarkinoilla myymässä ja pannut merkille muutaman asian tuotteiden myynnistä. Jos olet vasta aloittamassa markkinamyyntiä, tässä muutamia vinkkejä, joilla pärjäät ja parannat myyntiäsi.

Tämä ei koske reko-myyntiä, koska siinä tuotteet myydään ja varataan asiakkaalle jo etukäteen ja asiakas vain maksaa ja noutaa ne sovittuun aikaan sovitusta paikasta.

1. Katso ennen markkinoiden alkua, miltä myyntipöytäsi näyttää käytävältä ns. "asiakkaan silmin"
Siisti pöytäliina pöydällä ja myyntituotteet nätisti aseteltuina ennen asiakkaiden tuloa. Ole ajoissa paikalla, jotta sinulla on hyvin aikaa järjestellä pöytä ENNEN asiakkaiden tuloa markkinoille. Moni kiertää paikan vain kerran ja jos sinun pöytäsi ei ole silloin valmiina ottamaan asiakkaita vastaan, menetät hyvää myyntiaikaa ja mahdollisesti kauppoja.

2. Älä näpelöi älyluuriasi ja odota, että asiakkaat pysähtyvät.
Puhelin kannattaa pitää taskussa myyjäisten ajan ellei sitten ole pakottava tarve hoitaa asiaa juuri sillä hetkellä. Havainnoin monesta myyjästä markkinoilla sen, että he eivät olleet OIKEASTI kiinnostuneita myymään. Potenttiaalisia asiakkaita käveli runsain mitoin ohi vailla mitään kontaktia myyjään. Ei tarvitse olla äänekäs, kunhan ottaa katsekontaktia käveleviin ihmisiin ja vaikka tervehtii, hymyilee tai kertoo, mitä olisi tarjolla: "Täällä olisi uuden sadon hunajaa ja kynttilöitä". Moni tulee katsomaan, kun heille puhutaan. Moni tulee myös pöydän luo, jos sen edessä seisoo jo valmiiksi ihmisiä.

3.Älä istu
Seisten saat paremmin kontaktia ohi kulkeviin asiakkaisiin. Olet jo valmiiksi heidän tasollaan.

4. Merkitse hinnat ja kilohinnat
Helpotat omaa työskentelyä ja asiakkaat näkevät heti ensi vilkaisulla, mitä tuotteet maksavat. Jos sinun on käytävä asioilla (syömässä tai vessassa) kesken myyjäisten, tuuraamaan tullut näkee hinnat ja osaa näin veloittaa asiakkaalta oikean summan.

5. Ilmoita kyltillä, jos pystyt ottamaan vastaan korttimaksuja.
Muutamia kauppoja olisi mennyt kokonaan sivusuun, jos minulla ei olisi ollut mahdollisuutta korttimaksuihin. Jos sinulla on korttimaksuja vain harvoin, luultavasti iZettle tulee edullisimmaksi vaihtoehdoksi.

6. Varaa tarpeeksi vaihtorahaa
On niitä ihmisiä, jotka tulevat juuri sinun myyntipöydällesi ostamaan sen muutaman euron tuotteen 50 euron setelillä. Voit menettää kaupan, jos sinulla ei ole antaa rahasta takaisin. Varaudu siis setelein ja kolikoin. Mieluummin liikaa kuin liian vähän. Kannattaa myös miettiä, millaisia rahoja tarvitset? Minkä hintaisia tuotteita eniten myyt? Otetaan esimerkiksi vaikka hunajapurkki, 7 euroa. Moni maksaa 10 eurolla, joten tarvitsen 2- ja 1 euron kolikoita runsaasti.

Hyviä markkinoita sinulle!






sunnuntai 9. lokakuuta 2016

Millainen sato oli vuonna 2016?

Oli jo toinen peräkkäinen huono hunajavuosi. Päätin kyllä jo keväällä, että tänä kesänä en panosta hunajan määrään, vaan pesien lisäämiseen. Hunajaa tuli sen verran, että saan sen itse tänäkin vuonna myytyä. Ei tarvitse myydä vielä pakkaamolle. Pelloissa ollut hunajakukka ei oikeastaan auttanut, koska oli niin viileä ja sateinen kesä, ettei hunajakukkakaan luovuttanut mettä. Hunajakukkien keskellä kun kävelin, näin vain kimalaisia.

Perunasato jäi odotettua huonommaksi myös, koska vesi lainehti pelloilla. Menetimme noin puolet perunasadosta. Aloilta, joilla vesi lainehti, ei noussut oikeastaan mitään. Myyrillekin oli taas odotetusti maistunut perunat. Millä myyrät saisi häädettyä pois perunapellosta? Täriseviä kepakoita kokeiltu; ei toimi.

Kotona kanat kylpivät kevät kasvimaan ympäri, joten valkosipulit, lipstikat, siemenestä kasvatetut parsat ja maa-artisokat olivat mennyttä. Perunoiden kanssa laitetut maa-artisokat säilyivät onneksi.

Kirsikka-, luumu-, omena- ja päärynäpuussa oli todella runsas kukinta keväällä. Arvelin, että nyt tulee paljon kaikkia hedelmiä. No, jostain syystä ei tullut. Kirsikoita tuli kymmenisen kappaletta. Luumuja ei yhtään. Päärynäpuussa (Pepi) oli raakileita, mutta en tiedä, mitä niille sitten lopulta tapahtui. Söikö joku lintu raakileet vai mitä kävi? Omenoita tuli sentään runsaasti farmilla ja kotona. Niitä on säilötty raasteena, viipaleina, kuivattuina ja soseena. Mehua en tänä vuonna tehnyt omenoista. Ainakaan vielä. Marjoja tuli kanssa hyvin.

Siikliä




Lits, läts.
Raisa?



Maitohorsmamehu
Jopa tyrni antoi erinomaisen sadon, vaikka pensaat ovat melko nuoria.

Villivihanneksista tuli säilöttyä lähinnä nokkosta (lehtinä ja siemeninä), mesiangervoa, koivunlehtiä, kanervan kukkia ja maitohorsmaa (tein mehua terälehdistä). Yrteissäkin oli kuivattavaa mm. minttua, salviaa ja mäkimeiramia. Mustaherukan ja vuorenkilven lehtiä kuivasin teeaineeksi. Sieniä kerätään ja kuivataan edelleen.

Ensi vuonna täytyy raivata kasvihuone aikaisemmin, jotta saa esikasvattaa osan taimista siellä. Täytyy alku keväästä miettiä, miten hoidetaan marjojen poiminta ja mehiläistyöt, jotka yllättäen kasaantuu aika samaan saumaan. Muutamia on lupautunut jo talkoisiin. Täytyy myös laskea, kannattaisiko sittenkin liittyä luomuun. Luomukurssin olen jo käynyt.

perjantai 7. lokakuuta 2016

Mehiläisten pussiruokinta

Hupsista! Onneksi apu on lähellä.
Tänä kesänä päädyimme ruokkimaan mehiläiset ajan säästämiseksi valmiilla sokeriliemellä. Lisäsimme pesämäärää sen verran, ettei kaikkiin pesiin riittänyt viime vuonna ostamani ämpärit ja edellisinä kesinä ostetut ruokintalaatikot. Ämpäriruokintaa olen harrastanut poraamalla kaulukseen reikiä, joista sokeriliemi valuu kaulukseen, josta mehiläiset sen sitten imeskelevät.

Mehiläishoitajien fb-sivuilla oli juttua pussiruokinnasta, joten tilasin sitten minäkin laatikollisen elintarvikekäyttöön soveltuvia muovipusseja Rani Plastilta. Toimitus oli muuten todella nopea. Päivä tilauksen jälkeen pussilaatikko oli jo tuotu kotiosoitteeseen!


Pussiruokinta on siitä kätevää, ettei tarvitse varastoida erillisiä ruokintalaatikoita. Ruokinta tapahtuu normaalin pesälaatikon sisällä. Mehiläiset siis nousevat kulkureittiä pitkin Leca-soran päälle imemään sokerilientä ja vievät sen pesään. Mehiläisten kulkureitit tein nopeasti polttopuista löytämistäni vaneri- ja puupaloista. Leca-sora saatiin lahjoituksena ja pesin sen ennen käyttöä.

Ostin 20 kanisteria ämpäreiden tilalle sokerilientä varten. Nyt pysyi peräkärrykin puhtaampana.

Huomioita ruokinnasta:
 
Huomasin, että mehiläiset voivat purra reikiä pussiin, jos alle laitettu välikattomuovi on laitettu niin huonosti kulkureitin vaneria vasten, että mehiläisillä on pääsy pienestä kolosta pussin materiaaliin. Parhainta olisi, että vaneriosa olisi välikattomuovin päällä.

Huomasin myös, että mehiläiset ottavat ruuan helpommin vastaan, jos Leca-sorat on laitettu pussiin ennen sokeriliemen kaatamista. Tämä siis on vain ensimmäisen ruokintaerän ongelma; toiset eräthän kaadetaan automaattisesti soran päälle. Kanisterista sokeriliemen kaataminen oli yllättävän helppoa eikä mehiläisiä tunkeutunut kanisterin sisälle.

Pussi on yllättävän puhdas ruokinnan päätyttyä. Puhtaat pussit voi laittaa elintarvikemuovikeräykseen, likaiset polttokelpoiseen jätteeseen. Leca-soran voi kerätä pois ja pestä.

Sokerikanistereiden täyttöä

perjantai 5. elokuuta 2016

Munaton, maidoton, gluteeniton mustikkavadelmapiirakka

Ollaan aika paljon syöty marjoja ennen kuin ne päätyvät pakastimeen, hilloiksi tai mehuiksi.
Tässä meidän perheen marjapiirakkaresepti. Resepti on siitä kiva, ettei tarvitse muuta kuin sekoittaa aineet yhteen ja valuttaa taikina vuokaan ja ripotella marjat päälle. Sopii myös vegaaneille.



TON-TON-TON MARJAPIIRAKKA


0,75 dl öljyä
1 dl vettä
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 dl perunajauhoja
1 dl tattarijauhoja
1 dl riisijauhoja
1,5 dl sokeria

Aineet sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi. Jos on liian tönkköä, lisää loraus vettä. Taikina levitetään pieneen piirakkavuokaan. Roiski noin 2-3 dl marjoja päälle ja paista piirakkaa 225 asteessa n. 20-30 min. Kannattaa laittaa leivinliina päälle, kun piirakka tulee uunista, ettei pinta kovetu.

Tarjoillaan maidottoman jäätelön tai maidottoman vaniljakastikkeen kanssa.